Hey ich hab leider lange nicht geschrieben.
Also hier ist ein sehr süßer aber leckerer Erdbeerkuchen.
Rezept:
Zutaten:

Biskuitteig-Zutaten:

125 g Mehl
150 + 175 g Puderzucker
1 Prise Salz
10 Eiweiß (Zimmertemperatur)
1 ½ TL Backpulver (am besten Weinstein)
Erdbeerpüree:

300 g Erdbeeren
15 g Puderzucker
Schale und Saft von ½ unbehandelten Zitrone

Sahne-Zutaten:

300 ml Sahne
15 g Puderzucker
1 Päckchen Sahnesteif
etwas Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

Für den Teig Mehl und 150 g Puderzucker sieben, Salz zufügen. Eiweiß fast steif schlagen. Zuerst Backpulver, dann 175 g Puderzucker unterrühren, bis die Masse cremig ist. Mehlmischung portionsweise unterheben.

Den Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C / Gas: Stufe 2) im unteren Drittel ca. 40 Minuten backen. Die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht öffnen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Erdbeeren mit Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale pürieren. Erdbeerpüree auf dem unteren Boden verteilen. Deckel daraufsetzen.

Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif aufschlagen. Kuchen mit ¾ der Sahne dekorativ einstreichen. Übrige Sahne himmelblau einfärben und Torte oben damit einstreichen.
Fertig

Ich hab ihn schon 2 mal gemacht. Das erste mal habe ich zwei Böden gemacht, da ist die ganze Erdbeersoße rausgelaufen, weil die Böden sich nicht vollsaugen konnten.
Ich hab den Kuchen dann noch mal gemacht.
Diesmal habe ich es dann richtig gemacht, und einen ganzen Kuchen gemacht und ihn dann aufgeschnitten.
Danach häte ich ihn vielleicht noch ein paar Stunden stehen lassen sollen, da sich die Böden dann noch besser mit der Erdbeersoße vollsaugen.
Der Kuchen ist superlecker, ich habe extra weniger Zucker hinzugefügt, da er wie gesagt super süß ist. (oben im Rezept ist der Zuckker schon reduziert!)

Ich hoffe die Torte wird euch super lecker schmeckn und wünsch euch einen vollen backerfolg! :D