Hey ich hab leider lange nicht geschrieben.
Also hier ist ein sehr süßer aber leckerer Erdbeerkuchen.
Rezept:
Zutaten:

Biskuitteig-Zutaten:

125 g Mehl
150 + 175 g Puderzucker
1 Prise Salz
10 Eiweiß (Zimmertemperatur)
1 ½ TL Backpulver (am besten Weinstein)
Erdbeerpüree:

300 g Erdbeeren
15 g Puderzucker
Schale und Saft von ½ unbehandelten Zitrone

Sahne-Zutaten:

300 ml Sahne
15 g Puderzucker
1 Päckchen Sahnesteif
etwas Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

Für den Teig Mehl und 150 g Puderzucker sieben, Salz zufügen. Eiweiß fast steif schlagen. Zuerst Backpulver, dann 175 g Puderzucker unterrühren, bis die Masse cremig ist. Mehlmischung portionsweise unterheben.

Den Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C / Gas: Stufe 2) im unteren Drittel ca. 40 Minuten backen. Die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht öffnen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Erdbeeren mit Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale pürieren. Erdbeerpüree auf dem unteren Boden verteilen. Deckel daraufsetzen.

Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif aufschlagen. Kuchen mit ¾ der Sahne dekorativ einstreichen. Übrige Sahne himmelblau einfärben und Torte oben damit einstreichen.
Fertig

Ich hab ihn schon 2 mal gemacht. Das erste mal habe ich zwei Böden gemacht, da ist die ganze Erdbeersoße rausgelaufen, weil die Böden sich nicht vollsaugen konnten.
Ich hab den Kuchen dann noch mal gemacht.
Diesmal habe ich es dann richtig gemacht, und einen ganzen Kuchen gemacht und ihn dann aufgeschnitten.
Danach häte ich ihn vielleicht noch ein paar Stunden stehen lassen sollen, da sich die Böden dann noch besser mit der Erdbeersoße vollsaugen.
Der Kuchen ist superlecker, ich habe extra weniger Zucker hinzugefügt, da er wie gesagt super süß ist. (oben im Rezept ist der Zuckker schon reduziert!)

Ich hoffe die Torte wird euch super lecker schmeckn und wünsch euch einen vollen backerfolg! :D

Hallo und herzlich willkommen zu meinem erstenBlogpost auf Blog the cake.
Ich wollte schon seit langem einmal einen Blog erstellen, doch erst jetzt habe ich darüber nachgedacht einen Blog übers Backen zu machen, da ich meine Familie regelmäßig mit (VIEEL) Kuchen, Gebäck und anderem Süßen wie Marmelade versorge.

Ich backe jetzt schon seit vielen Jahren, angefangen habe ich natürlich mit dem Backen von einfacheren Kuchen wie zum Beispiel Marmorkuchen, Rosinenkuchen etc. also alles Rührkuchen.
Doch mit der Zeit habe ich mich auch an Anspruchsvolleres gewagt, wie zum Beispiel Biskuit mit Zitronensahne und grünem Marzipan, so etwa wie Prinzessinentorte von IKEA, oder Biskuit mit Karamell überzogen, das tat dann aber beim kauen ein bisschen weh, da das Karamell ja schon relativ hart war.

Aus diesen Beispielen kann man ja schon raushören das ich selten sachen nach Rezept mache.
Letztens kam mir mal wieder ein Geistesblitz: Ich hab Lust auf Pfannkuchentorte, was mache ich also? Ich geh in die Küche, backe Pancakes (diese kleineren Pfannkuchen mit Backpulver) und schlage Sahne. Irgendwie noch ein bisschen langweilig denk ich mir dann, alsokommt in die sahne noch etwas pürierte Annanas und ich färbe, als Aufstand gegen das Langweilige sozusagen, die Sahne Grün.
Ich mache natürlich auch Sachen nach Rezept, wie zum Beispiel den Angel Food Cake von Enie van de Maiklokjes, oder die Woonderful Vanilla Whoopies, ebenfalls von Enie, die ich sehr oft für Feste backe.

Nun habt ihr meine Backgewohnheiten also schon mal kennen gelern. Mehr kommt wenn meine Pralinen fertig sind. Die sind nämlich grad noch in Arbeit.
Erdbeerpralinen mit Schokolade überzogen. Mmmmmm
Also nicht verpassen.